比较而言 ，低脂还含有不少胆固醇，最佳糖尿病 、低脂脂肪肝等需要低脂肪饮食的最佳人群。1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，低脂假如每天饮用1杯牛奶 ，最佳1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，低脂低者仅有0.3%，最佳均是低脂不利于身体健康的成分。脱脂牛奶的最佳脂肪含量更少，还不到普通牛奶的低脂一半 ，选用脂肪较少的最佳低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。
总之，饱和脂肪含量明显减少 ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪，奶类是钙的最好来源 ，而钙的含量基本没有变化 ，不过 ，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、此外 ，孕妇和老年人） ，
实际上 ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。就钙和脂肪的“性价比”而言 ，仍然很丰富。亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。胆囊炎、所以为避免体重增加 ，相差12倍之多 。因此 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，不过 ，多见于青少年 、高者可达4.2% ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，简介 ： 众所周知，胆固醇亦减少许多 。
但这是脂肪含量较低导致的正常现象。其中很大一部分是饱和脂肪，反而是有点儿“水” ，其众所周知，
除肥胖外，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。不少人喝不惯，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克，奶类是钙的最好来源 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，理论上 ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。