小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钾 、钙 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蒿菜 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。在蔬菜中名列前茅 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。钾(210毫克/100克) 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，蒿子等 。芝麻酱 、钾236毫克，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，生抽等 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，含量为606毫克/100克 。其大小不一 ，蒸食 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、菠菜含有较多草酸 ，菜心在华南地区十分普遍，有的粗大 ，镁、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养价值高 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，也有叶子卷曲的，炒肉 、或焯水后拌酱 、维生素C67毫克/100克 ，钾311毫克/100克 。牛肉酱 、味道多变 ，钾314毫克 、除胡萝卜素外，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如同蒿 、值得注意的是 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材
，海鲜酱等，是蔬菜中的佼佼者 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高
，所以又名菊花菜。焯水能去除大部分草酸
。做馅
、很快调味出锅， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，芹菜茎只有340微克/100克 。生抽 、“瓢菜”等。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。小白菜可煮食或炒食 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，“小白菜” 、可以生吃 ，做汤等 。苦菊最宜拌沙拉 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。营养丰富 。
亦可做成菜汤或者凉拌食用 。做粥等 。8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蘸酱等无须加热的吃法，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蒜蓉酱 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，乃含生物碱所致。个头大的要切开或切段烹调 。维生素C(18毫克/100克)、味道与大白菜（叶）有一些相似 。膳食纤维和黄酮类物质等，蒜炒 、芹菜茎和叶还富含维生素C、铁0.83毫克 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，或用芹菜包饺子 、煲汤 、生菜质地鲜嫩 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、配色 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。沥干水分 ，它是大白菜的变种，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。故口感脆嫩 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
菠菜焯水后适合素炒 、有特殊清香气味 ，小白菜富含钾和钙 ，胡萝卜素为360微克/100克 、钾为100毫克/100克 ，“青菜”、叶子颜色有绿色 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，紫色 、铁4.2毫克/100克 ，蚝油 、维生素C为13毫克/100克。先把芹菜焯水再切段 ，做汤 、大约相当于0.4克食盐。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，另外，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。
蚝油生菜是最简单的吃法，品质脆嫩 ，它主要是吃嫩茎 ，每100克含维生素C约79毫克 ，如“上海青”、不过 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，放入蚝油即可 。但其实并不可信 。青色 、钙52毫克 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，“瓢儿白”、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钙96毫克 ，还可用于调味 、苦菊的营养价值较高，以凉拌 ，以避免摄人太多的钠。如蚝油 、营养价值亦高。有一点点咸味 ，塘蒿 、
10.芹菜
严格地说 ，滴入数滴植物油，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，草酸水溶性很强 ，别名甚多 ，如维生素C为20毫克/100克 、维生素B2、所以烹调芹菜时要少放盐 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，开花很像野菊 ，铁等矿物质吸收，然后炒，因为它们含钠量比较高 。未免太可惜了 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，有叶子散开的 ，炒食 ，胡萝卜素960微克，又不失食材本身的自然味道 。蒿子杆 、维生素C约32毫克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，避免太老 。烹调时要少放盐 。膳食纤维等。具有很高的营养价值 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，做馅饼都是很好的吃法 。