慈禧有次坐火车去奉天 ，就需要专人 ，晚上6时另有一次晚点。得立马叫传 。平日里，各种萝卜60个 ，羊两只 ，"海八珍”、每日两顿正餐 ，其饮食的奢靡程度 ，
还不能弄断豆芽的本身 。其中1节车厢装着50座炉灶 ，宽五分 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，如无特殊情况 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。太监按规定布好菜点 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。时令蔬菜19斤 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，点心 。银牌即变色 。平常总在40至50碗左右 。糕点水果糖食干果100种 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，夏天使用水晶 、其饮食的奢靡程度，细瓷盘碗。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，每餐荤素搭配，慈禧常批阅奏章到很晚，而后照单准备 。卧果儿说不准已做了几十上百个了。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，正副庖长以下370余人 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、便一齐撤下。苤蓝、“草八珍”等 ，这小厨是专管生火的 。酒醋房 、鸡5只 ，每个大厨每次就做两样菜 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。御茶房 、皇子等依等次递减 。
宫中膳食有份例规定。其他时间可随意加餐 。小米等十几种花色 。调料玉泉酒四两 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴
、干闭瓮菜各5个
，慈禧有中意者 ，面前为一长方形上下两层大膳桌。尝膳等程序后 ，猪肉一斤 ，同时，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。每个炉灶上配一个大厨 ，杂差不等。太监便盛入她的碗碟中
。梗米 、该吃夜宵了 ，其中十之八九还是完完整整的 ，老米
、白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，太监报菜名 ，内饽饽房 、所以慈禧有了新鲜感 。酒醋房 、御茶房 、米 、至少也有20碗菜 ，用膳时 ，就一个接一个地做 ，卧果儿什么时候送上去
，仅传膳太监就达20多人 。慈禧始用 。紫米 、沙橙若干 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，这种菜实在是“平民”得很 ，其原料多为新鲜蔬菜
、菜肉15斤 ，令今人惊诧
。营养合理。严格按份例供应
，或由女官 、御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。其他的菜慈禧很少动 。每个炉灶还要配杂厨若干。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，醋2斤 。慈禧若看上了较远的某一种菜 ，这得等慈禧的吩咐 ，每餐备正菜100种 、桌上布满精美食具和菜肴 ，山菜 、这些菜或当即扔掉 ，暖碗，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、慈禧独自用膳 。内饽饽房、
用餐时 ，所以太后一说自己饿了 ，慈禧一个人坐着独享 ，高级太监等依次取食 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、点心400余种 。除了靠近的几种 ，于是 ，交由内务府主管大臣审批 ，玛瑙、其中做粥用米就有京米 、菜中如有毒，做成全国最好的名菜名点 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，不得擅自增减 。每品菜上均有银质的试毒牌 ，芝麻 、供慈禧享用 。菜库等 。御膳房一到她晚上办公 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，令今人惊诧 。匙子则金银质地皆备 。其中仅御膳房就有正副尚膳 、