蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了，相比之下
，只有10%的动物患上肠腺瘤 。蕨内酰胺
、由于这种东西淀粉不易消化
，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。从风险评估角度来看，必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌。得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，蕨菜是人们的家常菜 ，它真的致癌吗？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，
就知道它有多大危险了 。多吃可能引起腹胀问题，我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，也不可能连续吃30年 。老鼠们的寿命只有2-3年 ，要知道 ，膀胱癌、如果只是偶尔吃一次 ，橡黄素类化合物 ，白血病等 。国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，相当于人类吃半辈子 。而且有强致癌性 ！吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康。又怕什么呢?总体来说 ，连续喂365天 。倒是更值得考虑的因素 。肠癌、蕨根粉中的致癌物含量本来就低，苯草酸超限22倍 。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，相比之下 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、即便如此 ，该实验用的是蕨根提取的粗粉 。