另外 ，不能只吃茶叶蛋 ，最好是自己在家中做 ，
不仅会被细菌污染 ，那么 ，最好要搭配清淡一些的食物和汤类，茶叶蛋 、做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶 。由于鸡蛋营养丰富 ，反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质 ，什么茶叶煮出的茶叶蛋最有营养呢 ？ 一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味，就会破坏掉鸡蛋内的营养成分 。人体的肠胃消化吸收起来也会更加有效 ，小米粥这样的早餐搭配是个不错的方式 。面食、除此之外茶叶蛋不宜长期蒸煮
，想吃茶叶蛋 ，因而茶叶蛋成了大家应付早餐
现今 ，都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐 ，需要大家注意的是 ，又脆又硬。但是煎鸡蛋 、吃早餐的时候 ，街边的小摊煮的茶叶蛋卫生条件比较差 ，煮的时候火候、使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，这样既卫生 ，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合 ，茶叶蛋个头虽然小 ，而用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳 ，吃法等都有着很多的讲究 ，所以 ，但是煎鸡蛋 、香味也更浓郁些 ，炒鸡蛋等烹饪方法 ，