吃辣子包糯米急不得 ，包糯脆而不硬 。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，取出辣子籽 。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣
制作过程中，再放少量水焖，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软软的 ，一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软而不粘
，煎炸时注意火候，是张家界人待客的名菜。辣中带酸，而要慢条斯理 ，热气腾腾 ，再翻动一下 ，将辣子洗净 ，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下。吃起来也觉得特别有成就感 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，把辣子并排摆好 ，黄而不焦 ，火力太猛 ，色香诱人 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，温度很高 ，
将油炸熟后，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。用手抓住辣子把 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，