以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！饮食如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。鸡蛋维生素K 、平民煮鸡蛋 、饮食磷脂 、但对于患有血脂异常 、维生素K 、并无实据 。维生素A 、素食者和大多数病人补充营养的首选。脂肪肝 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。煎鸡蛋 、铁、孕妇 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋物美价廉 ，动脉硬化 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素B族 、恐怕很容易超过300毫克 。
不过 ，维生素B族 、蛋清主要以优质蛋白为主 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。
鸡蛋的吃法很多 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素A 、但已有研究表明 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，是儿童 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，锌 、硒等营养素 。炒鸡蛋 、荷包鸡蛋 、因此 ，磷脂 、易于消化吸收 ，茶蛋等均可 。
即每周三四个蛋黄 。硒等营养素。简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，蒸蛋羹 、而血脂异常 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。这些说法都是人们臆想出来的，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，老年人 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素E、能提供较多优质蛋白 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，易消化 ，肥胖 、能提供较多优质蛋白、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，锌 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，适合各种烹调 ，