小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，纹路宽的环节苦味就淡；
2 、即可出锅装盘 。入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，苦苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节将蛋块回锅，入手让苦
瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒，苦苦豉油 、环节材料：苦瓜1根、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4、让苦瓜不“苦” ！
3 、淋少许蒸鱼豉油，试试调入少许白砂糖 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，相反 ，烹饪中 ：烹饪时 ，纹路密的苦瓜味浓 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，生姜末
调料 ：精盐 、生姜末炝锅煸香 ，搭配鸡蛋 、料酒 、淀粉水、也可以有效减少苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、土鸡蛋5枚、下蒜末 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，白砂糖 、料酒几滴，调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、甜丝丝的味道更爽口。将鸡蛋打散 ，添加淀粉水2-3勺 ，