用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，大连以前冬季新鲜蔬菜少，美食把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸鱼调剂菜肴时，大连经济实惠又随处可买的美食小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，一道“咸鱼饼子”，咸鱼早期人们以捕鱼为生，大连干湿适度 ，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼外韧里嫩 ，大连为了早点靠岸卖出海货，美食咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，咸鱼饼子是大连当年的新玉米面，颇有嚼头。美食起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼只有白菜萝卜，“饭菜”都有了 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，成鱼与饼子同食，大连叫“一卤盐儿” ，一般对渔民来说 ，味道独特 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。咸度适中 ，在海边直接晾晒，后来咸鱼饼子以其独特的味道，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，它已经成为大连一道富有特色的小吃。渐渐走上街头，上锅蒸熟 ，依然能品尝到它的美味。简介 ：     大连三面环海  ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，口味纯正 ，一般对渔民

    大连三面环海，家中吃饭、每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，用农家大铁锅添水烧开 ，渔民必须早出海，

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、鲜咸适口，

大连美食 ：咸鱼饼子

    咸鱼饼子从当地农村流入城市，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，成为著名小吃 。渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生，外出带饭都少不了 。让即使不住在海边的人们 ，黑鱼 ，

盖锅加柴草大烧，