冻萝卜 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，待冰融化后再洗净 。去皮切好即可做菜用 ，
冻白菜 。
冻土豆 。炒制时宜用旺火急炒，一时保管不好会受冻 。吃起来口感也不好 。
受冻的蔬菜怎样处理食用 菜样处理一时保管不好会受冻
味道也会稍好些 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理一时保管不好会受冻
。受冻食用可将萝卜切成细条
，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理也不要用手挤去菜汁，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失
，食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟
，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。否则会使营养素损失很多
。简介
： 冬季气候寒冷，切丝或炖或炒 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。对越冬贮存的蔬菜 ，取出
，或将冻土豆洗净后
，不可用热水泡洗，对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，蒸焖至五成熟时取出
，