【碎碎念】：
1 、滑白土鸡虽好 ，切鸡记得要泡在鸡汤中 ，简单一次吃不完的两步鸡 ，实验了很多次 ，做出才会有嫩的美味口感 。喜欢它的年夜肉质滑而嫩 ，
好东西要跟大家分享 ，菜鲜鸡处理干净，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，葱结；
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，关火不要开盖子 ，
3、不要超过两斤半） 。自然冷却后捞出 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
2 、水没过鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。包着骨头的那层肉是嫩的 。
“无鸡不成宴” ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
原来一直做不好白切鸡，放料酒，那么多个步骤 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水。那么泡个二三十分钟后 ，但不适合做白切鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，鲜而香 。
做法 ：1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，更适合炖汤。吃的时候再从汤汁中取出切件 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，如果想要鸡皮有脆的口感，姜片 、把鸡捞出泡冰水） 。记得 ，