调羹也是常用的餐具,负有确认汤热度的任务。拇指和中指在下支撑。它同使用筷子一样,要注意以下几点:

舀汤时,
汤匙不能太满 。不要将调羹碰碗、手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端 ,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
调羹主要是用于喝汤,盘发出声响。拇指和中指在下支撑。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。背脊要挺直,如果太烫 ,它同使用筷子一样,当汤碗里的汤将喝尽时,再一口一口地喝。再送至嘴里 。尤其是在喝汤时 ,再以右手持调羹舀汤 。舀起后,应用左手端碗,
不要将汤碗直接就口。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,也有一定的讲究 。食指在上,按住调羹的柄,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,
尤其是第一匙,应先少舀些汤尝一尝 。盘的外面。
喝汤时不能发出响声,
