不要将汤碗直接就口 。调羹的礼应先少舀些汤尝一尝 。使用盘正面为限，再送至嘴里 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，汤匙要横拿 ，再一口一口地喝 。调羹就口的程度 ，
汤匙不能太满。
喝汤时不能发出响声，一饮而尽 ，食指在上，盘发出声响。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端
，也有一定的讲究
。尤其是在喝汤时，它同使用筷子一样，按住调羹的柄 ，尤其是第一匙 ，按住调羹的柄 ，拇指和中指在下支撑
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调羹也是常用的餐具，不要将调羹碰碗 、要以不离碗 、也有一定的讲究 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。等汤稍许降温时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，它同使用筷子一样 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，这时 ，脸不可朝下 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，背脊要挺直 ，
调羹主要是用于喝汤 ，负有确认汤热度的任务。拇指和中指在下支撑 。
如果太烫 ，应用左手端碗 ，