4、炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤鲜木瓜半只、木瓜
炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤如下图所示；
2 、木瓜
注：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、锅内坐水煮开 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。