2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，应根据两种面团的花馒发酵情况 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。粉红

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒两种颜色的粉红面片容易分离。

　　8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，以控制两种面团的花馒发酵一致 。

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。粉红不然蒸好后 ，花馒

粉红

　　4约一小时后，花馒先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，并擀成约一厘米厚的花馒面片，

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上，直到面团呈现出想要的颜色 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，最好先用少许水化开，

　　食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开，可略为缩短蒸的时间，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，把先发好的面团放进冰箱，可逐次加入，

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。酵母，

　　3）发酵和操作的时候 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。再用擀面棍的顶端轻压一下 。

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。以免发酵过度。以免馒头回缩 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，合盖发酵。

　　4）因为面坯较平常的馒头薄 ，

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，面团发酵完成。红糟汁揉成光滑的深色面团。