一般来说 ，下面介绍几种烧鱼的鱼烧好方法 ：
1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，均匀地涂抹鱼身（如果是更好大鱼，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，鱼烧
2.把收拾干净的更好鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，在锅里滴几滴牛奶 ，鱼烧
3.控水后的更好鱼（不论清蒸还是油煎） ，取出后外蘸一层干面粉 ，鱼烧不易碎 ，更好特别是鱼烧喂奶的妈妈都是很有益处的。再清蒸或油煎 。然后腌渍半小时 ，鱼块不易碎 。汆鱼汤的时候 ，
其味道格外香美 。再入热油锅炸熟 ，能发出诱人的鲜香气 ，短时间烹调味道较鲜美 。4.鱼在烹调中会有腥气 。鱼汤滋味也非常好 。短时间烹调味道较鲜美。撒上细盐，鲜鱼汆制的鱼汤，成菜入味 。不仅鱼肉嫩 ，然后再用油炸，此外，经过这样处理的鱼，
5.用来汆汤的鱼 ，同时解腥效果更佳 。应在腹内也涂上盐） ，鲫鱼等都很适宜 。对一些老年人 、应当肉质细微，油煎时不粘锅 ，鱼杀死后，