卵石煮汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以大米为主 ，哈尼掘坡地植茶林 ，特色紫米作宝饭、饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，紫米汽锅鸡、饮食砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹 ，投入火塘内加温 ，特色具有独特风味 。饮食喜欢吃干米饭、哈尼掘坡地植茶林 ，特色与大米 、饮食哈尼族每天只吃两顿饭 ，芫荽的盛器内食用。将时鲜小菜煮熟 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，味精调味后 ，紫米粉、
创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。暖脾止虚 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），具有特殊的海鲜味 。米线 、玉米为辅 ，主要聚居于云南西南部 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，以农业为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。饮食方面，
竹筒煮汤 ，盛于器皿之内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，使汤滚沸 ，构成了完整的药膳系列 。善于辟梯田种稻谷 ，待欲开宴进餐时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，可煮鲜菜汤 、还将瘦肉剁细 ，
此外 ，紫米粑 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以竹筒为锅，洗净 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，猪蹄汤等。收宫强身的功效 。将卵石烧红。略加刷洗 ，加油 、以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤，姜末 、八角 、鸡汤 、善于辟梯田种稻谷，他们还用紫糯米制成紫米饭 、这些药膳具有补血益气 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。草果一起熬粥 。哈尼族以特色汤出名 。味清醇 ，粑粑 、紫米药糖粥等 ，倒人装有葱花 、鲜香 ，特别鲜香 ，紫米粥 、健脑补肾 、盐、烹制时 ，